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Cebolla caramelizada

La receta de la cebolla caramelizada o confitada es muy sencilla de preparar, pudiendo ser usado como acompañante, complemento o decoración de alguno de nuestros platos.

Su uso depende de la zona, pero la preparación siempre sigue el mismo procedimiento tal y como podréis comprobar a continuación en las distintas recetas que os mostramos:


Receta de cebolla caramelizada

Ingredientes para 4 personas:cebolla caramelizada

  • 500 gr. de cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Azúcar moreno.
  • Vinagre de Jerez o Módena.

Preparación de la cebolla caramelizada:

  1. Lo primero de todo tenemos que pelar la cebolla y cortarla. El corte puede ser en trocitos muy pequeños o en juliana, como más nos guste.
  2. Calentar un minuto el aceite en la sartén y empezar a freír la cebolla. Tapamos la sartén y colocamos el fuego a baja-media potencia.
  3. Durante unos diez minutos, removeremos la cebolla para que no se pegue, sin quitar la tapa salvo para comprobar que no se queme.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos dos cucharadas de azúcar moreno y empezar a remover por unos 20 minutos, hasta que notemos que se pega a la sartén.
  5. En el momento que notemos que no podemos remover bien la cebolla, verter dos cucharadas de vinagre de jerez o Módena. Esto ayudará a disolver los azúcares que se pegan a la sartén durante la cocción y de ese modo recuperar el jugo de la cebolla.
  6. Cuando vertamos el vinagre o brandy, remover durante 7 – 10 minutos hasta que veamos que se ha formado algo parecido a una salsa.
  7. Cuando esté formada dicha salsa, sacar de la sartén y dejar reposar y estará lista para usarse a nuestro gusto.

Otras recetas de Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada con soja

Ingredientes para 4 personas:cebolla caramelizada con soja

  • 1 kg. de cebollas.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Azúcar moreno.
  • Salsa de soja.
La cebolla caramelizada con soja es una receta muy sana, ideal para servir en ensaladas. Leer receta...

Cebolla caramelizada con queso de cabra

Ingredientes para 4 personas:cebolla caramelizada con queso

  • 400 gr. de queso de cabra.
  • 500 gr. de cebolla.
  • 8 rebanadas pequeñas de pan.
  • Azúcar moreno.
  • Aceite de oliva.
  • Canela.
  • Sal.
  • Vinagre de Módena.
Si quieres preparar un tentempié rico y sano, cocina una cebolla caramelizada con queso de cabra, y sírvela en una tostada de pan de pagues con un poco de aceite de oliva virgen y ajo. Leer receta...

Cebolla caramelizada con cerveza

Ingredientes para 4 personas:cebolla caramelizada con cerveza

  • 4 o 5 cebollas dulces.
  • 1 cerveza.
  • Azúcar moreno.
  • Mantequilla.
  • Sal.
Esta receta de cebolla caramelizada con cerveza es una de las mejores para acompañar carnes rojas. Leer receta...

Cebolla caramelizada con manzana

Ingredientes para 2 personas:cebolla caramelizada con manzana

  • 250 gr. de cebolla.
  • 1 manzana.
  • Aceite de oliva.
  • Azúcar moreno.
  • Vinagre de Módena.
La cebolla caramelizada con manzana, tiene un sabor llamativo y su dulzor combina muy bien con pescados. Leer receta...

Cebolla caramelizada con mermelada

Ingredientes para 4 personas:cebolla caramelizada con mermelada

  • 500 gramos de cebolla.
  • Vinagre de Módena.
  • Aceite de olivar.
  • Azúcar moreno.
  • Miel o mermelada.
  • Mantequilla.
La cebolla caramelizada con mermelada, es perfecta para servir como parte de un surtido de tentempiés o entrantes. Leer receta...

Cebolla caramelizada Thermomix

Ingredientes para 2 personas:cebolla caramelizada Thermomix

  • Dos o tres cebollas grandes.
  • Azúcar moreno.
  • Brandy o coñac.
  • Aceite de oliva.
Esta receta de cebolla caramelizada Thermomix está pensada para que sea muy fácil y rápida. Leer receta...

Cebolla caramelizada con queso de cabra y tomate

Ingredientes para 4 personas:cebolla caramelizada con queso de cabra y tomate

  • 400 gr. de queso de cabra.
  • 500 gr. de cebolla.
  • 2 tomates
  • 8 rebanadas pequeñas de pan.
  • Azúcar moreno.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Vinagre de Módena.
La cebolla caramelizada con queso de cabra y tomate, es una variación muy popular de la receta de cebolla confitada anterior. Leer receta...

Cebollas moradas caramelizadas con vinagre balsámico

Ingredientes para 4 personas:cebollas caramelizadas con vinagre balsamico

  • 500 gr. de cebolla morada.
  • Vinagre balsámico.
  • Azúcar moreno.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano o finas hierbas.
  • Sal.
La cebolla caramelizada con vinagre, tiene un sabor muy más fuerte, por ello se suele servir en menores cantidades. Leer receta...

Cebolla caramelizada con miel

Ingredientescebolla-caramelizada-con-miel

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
La cebolla caramelizada se puede preparar también con un poco de miel para que su sabor sea aún mucho más dulce, convirtiéndose así en una cobertura excelente para cualquier tipo de postre o para añadir a platos que lleven legumbres. Leer receta...

Cebolla caramelizada sin azúcar

Ingredientescebolla-caramelizada-sin-azúcar

  • 3 cebollas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua
Aunque no lo parezca, se puede preparar fácilmente una deliciosa cebolla caramelizada sin azúcar, perfecta para aquellas personas que padecen de diabetes. Leer receta...

Cebolla caramelizada al microondas

Ingredientescebolla-caramelizada-al-microondas

  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
Si no quieres ensuciar una sartén, se puede preparar una cebolla caramelizada al microondas en un momento, y tendrá una textura muy diferente, siendo mucho más crujiente. Leer receta...

Cebolla caramelizada al horno

Ingredientescebolla-caramelizada-al-horno

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 copa de vino blanco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
Así como se puede preparar al microondas, también se puede hacer la cebolla caramelizada al horno y es bastante sencilla de preparar, perfecta para acompañar cualquier tipo de plato de carne que vayáis a hacer. Leer receta...

Cebolla caramelizada light

Ingredientescebolla-caramelizada-light

  • 2 cebollas
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de sacarina
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua
La cebolla caramelizada no tiene excesivas calorías, pero si te preocupa que te pueda hacer saltarte tu dieta, entonces puedes preparar una cebolla caramelizada light en unos pocos pasos. Leer receta...

Tostada con cebolla caramelizada

IngredientesTostada con cebolla caramelizada

  • 1 barra de pan
  • 2 cebollas
  • 200 gr. de queso de cabra
  • 10 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva
¿Quieres romper un poco la rutina de estar siempre desayunando lo mismo y probar algo completamente nuevo? Pues una forma nueva de empezar con algos distinto es comiendo una tostada con cebolla caramelizada. Leer receta...

Menús con Cebolla caramelizada

  1. Menú de Patatas, Kimchi, Burritos y Yogurt

    • Entrante: Patatas bravas
    • Primer plato: Kimchi vegetariano
    • Segundo plato: Burritos de ternera con cebolla caramelizada o tacos
    • Postre: Yogurt con frutas del bosque
    El último menú que te recomendaremos es tiene un toque de distintos países, desde Korea, a Mexico pasando por Grecia. El entrante es una de las tapas más comunes de la gastronomía española: patatas bravas, puedes ver la forma tradicional de prepararlas en Receta Patatas Bravas. De segundo haremos un Kimchi vegetariano, este plato es tradicional Koreano lo puedes preparar con un toque picante si sigues los pasos de la página Receta Kimchi. De segundo prepararemos unos burritos de ternera (puedes ver cómo prepararlos en la web http://recetaburrito.net/) con cebolla caramelizada, si no te quieres complicar la vida con los burritos, puedes hacer los tacos, que son muy fáciles de preparar, como podrás ver en nuestra web dedicada a Recetas de Tacos. El postre será un yogurt griego con frutas del bosque con una cucharada de miel.
  2. Menú de Pan, Ratatouille, Arroz y Fondue

    • Entrante: Pan casero relleno de cebolla caramelizada
    • Primer plato: Ratatouille
    • Segundo plato: Arroz con pollo
    • Postre: Fondue de chocolate
    Vamos a empezar este menú preparando un poco de pan casero relleno de cebolla confitada, la mejor manera de preparar esto es en forma de bollos individuales. De segundo prepararemos un ratatouille, algo simple con verduras de la temporada. El segundo plato en este caso será un arroz con pollo (aquí puedes ver como hacer arroz con pollo), aunque también puedes preparar una paella de pollo. El postre es una fondue de chocolate con fruta de la temporada, tienes muchas formas de prepararlo en nuestra página Receta Fondue.
  3. Menú de Cebolla, Atún, Lasaña y Bizcocho

    • Entrante: Cebolla confitada con queso de cabra
    • Primer plato: Atún con pisto de verduras
    • Segundo plato: Lasaña
    • Postre: Bizcocho de limón
    Vamos a preparar un menú bastante equilibrado, y sano. De entrante haremos una cebolla caramelizada con queso de cabra, la cual serviremos en una tostada de pan con un poco de sal y pimienta. El primer plato será un pisto de verduras con un poco de atún. Algo simple y rápido. El plato principal será una lasaña, la cual puedes preparar de carne, o de verduras si quieres hacer un menú vegetariano. El postre es un bizcocho de limón, que también es sencillo de preparar si sigues los pasos que te mostramos en Receta Bizcocho de Limon